Tarife Giriş
Cevizli şekerpare, şeker, un, ceviz ve tereyağı gibi temel malzemelerle hazırlanan bir tatlıdır. Öncelikle hamur yoğurulur ve ceviz ile doldurulan küçük parçalar elde edilir. Ardından şeker şerbeti ile beslenen bu tatlı, fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Şekerpareler, yanında sıcak çay ile mükemmel bir tatlı alternatifidir.
- Posiyon: 8-10 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 70 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 250 gram un
- 125 gram tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay bardağı ceviz içi (kıyılmış)
- Şeker şerbeti için: 1,5 su bardağı toz şeker, 1,5 su bardağı su, 1-2 damla limon suyu
Yapılışı
- Öncelikle şeker şerbetini hazırlayın. Bir tencerede suyu ve şekeri kaynatın, kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika kadar kaynatmaya devam edin. Ardından soğuması için bir kenara bırakın.
- Bir karıştırma kabında tereyağını, sıvı yağı, yumurtayı ve toz şekeri iyice karıştırın.
- Unu ve kabartma tozunu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, içine bir tatlı kaşığı kadar kıyılmış ceviz yerleştirin ve yuvarlayın.
- Hamur toplarını yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
- Pişen şekerparelerin üzerine soğuyan şerbeti dökün ve 15 dakika kadar dinlendirin.
Püf Noktaları
Cevizli şekerpare yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, hamurun iyi yoğrulmasıdır. Hamur iyi yoğrulursa, şekerpareleriniz daha lezzetli ve kıvamlı olacaktır. Ayrıca, şerbeti eklemekte acele etmeyin; tatlınızın iyice soğumasını beklemek lezzetini artıracak. Şeker şerbetinin fazla sıcak olmaması da önemli bir detaydır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Cevizli şekerpare yanında çay, Türk kahvesi ya da süt ile harika bir uyum sağlıyor. Ayrıca, dondurma ile servis edildiğinde tatlıyı daha da özel kılmaktadır.