Tarife Giriş
Sütlü Burma Kadayıf, kadayıfın ince ince açılarak şekil verilmesiyle hazırlanır. Önce kadayıflar tereyağında kavrulur, ardından süt ve şeker karışımında dinlendirilir. Şerbetle buluştuktan sonra fırında pişirilerek sıcak olarak servis edilir. Çıtır dokusu ve sütle birleşen tatlılığı ile bu tarif, hem hafif hem de lezzetli bir alternatif sunar.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 300 gram kadayıf
- 150 gram tereyağı
- 500 ml süt
- 200 gram toz şeker
- 100 gram dövülmüş ceviz içi
- 1 paket vanilya
- 1 çimdik tuz
Yapılışı
- Kadayıfları geniş bir tepsiye alın, tereyağını eritip kadayıfların üstüne gezdirin ve iyice karıştırın.
- Kadayıfların yarısını yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirip, üzerine dövülmüş ceviz koyun.
- Diğer kadayıfı üzerine serin ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında altın rengi olana kadar pişirin.
- Ayrı bir tencerede süt, şeker ve vanilyayı kaynatın. Fırından çıkan kadayıfın üzerine sıcak olarak dökün.
- Şerbeti çekmesi için 15 dakika beklettikten sonra dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Kadayıfı alırken taze ve ince olmasına dikkat edin, böylece daha çıtır bir sonuç elde edersiniz. Fırında pişirme süresini iyi ayarlayın; düşük ısıda uzun süre pişirmek, kadayıfın kurumasını engeller. Süt ve şeker karışımını kaynatırken sürekli karıştırmayı unutmayın ki şeker tamamen çözülsün. Servis yapmadan önce, isterseniz üzerini hindistan cevizi veya fındıkla süsleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tatlının yanında Türk kahvesi veya bitki çayları harika bir uyum sağlar.