Maraş usulü dondurma, Türkiye'nin güneydoğusundaki Maraş ilinden gelen eşsiz bir lezzettir. Süt, şeker ve salep gibi doğal malzemelerle hazırlanan bu dondurma, cremaya özgü bir dokusu ve incecik lezzetiyle herkesin kalbini kazanıyor. Evde kolayca yapabileceğiniz bu tarifle, misafirlerinizi ve ailenizi şımartmak için hazır olun! Hemen lezzetli ve kıvamlı dondurmanızı hazırlamaya başlayın.

Tarife Giriş

Maraş usulü dondurma, temel olarak taze süt, şeker ve salep kullanılarak hazırlanır. Öncelikle süt ve şekeri bir tencerede kaynatın. Ardından, yavaşça salep ekleyerek karıştırın ve kıvam alana kadar pişirin. Karışım soğuduktan sonra, dondurma makinelerinde ya da elle çırparak dondurun. Sonuç olarak, efsanevi bir kıvama sahip, lezzet dolu dondurma elde edersiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika (soğutma süresi hariç)
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 210 kalori

Malzemeler

• 1 litre taze süt
• 250 gram toz şeker
• 50 gram salep
• 1 çay kaşığı vanilin (isteğe bağlı)
• 1 çimdik tuz

Yapılışı

• Taze sütü ve toz şekeri bir tencereye alın ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra ocağı kısın ve salepi yavaşça ekleyin.
• Karıştırmaya devam ederek kıvam alana kadar pişirin (ortalama 10-15 dakika).
• Karışımı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Soğuduktan sonra dondurma makinesi ya da bir kap içinde elle çırparak dondurun.
• Dondurmayı en az 4 saat dondurucuda bekletin, sonra servis edin.

Püf Noktaları

Dondurmanın kıvamı için salep miktarını doğru ayarlamak önemlidir. Salep fazla veya eksik olursa dondurma istenilen kıvamı tutturamayabilir. Ayrıca, dondurmayı dondurucuya koymadan önce soğumasını beklemek, dondurmanın daha iyi donmasını sağlar. İsteğe bağlı olarak vanilin ekleyerek farklı bir aroma yaratabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Maraş usulü dondurma, meyve salataları, çikolata sosları veya fıstık gibi kuruyemişlerle harika bir uyum sağlar.