Tarife Giriş
Fırın sütlaç yapmak oldukça basittir. Öncelikle pirinçler haşlanır, ardından süt, şeker ve vanilya ile harmanlanır. Karışım ocakta pişirilir ve daha sonra fırın kaplarına alınarak üzeri kızarana kadar fırınlanır. Bu tatlı, sıcak ya da soğuk servis edilebilen hoş bir alternatiftir ve her türlü davet için ideal bir seçenektir. Tarifi denedikten sonra evinizdeki herkesin beğenisini kazanacağınıza eminiz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 50 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 5 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 1 çimdik tuz
- 1 yemek kaşığı nişasta (isteğe bağlı)
- Tarçın (servis için)
Yapılışı
- Pirinçleri bir tencerede su ile haşlayın. Süzdükten sonra bir kenara alın.
- Aynı tencereye 5 su bardağı süt, toz şeker ve tuzu ekleyin ve karıştırarak kaynatın.
- Haşlanmış pirinçleri ekleyin ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Karışım koyulaştıktan sonra vanilini ve isteğe bağlı nişastayı ekleyin, iyice karıştırın.
- Karışımı önceden yağlanmış fırın kaplarına dökün ve 180°C’de önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkan sütlaçları soğumaya bırakın, üzerine tarçın serpin ve servis edin.
Püf Noktaları
Fırın sütlaç yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, pirinçlerin önceden haşlanmasıdır. Bu, sütlaçın kıvamını etkiler. Ayrıca, sütü kaynatırken sürekli karıştırmak, topaklanmayı önler. Süreye dikkat edin; sütlaç çok fazla pişerse katılaşabilir. Tarçın ve fındık gibi ek malzemelerle zenginleştirerek sunum yapabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Fırın sütlaç, özellikle Türk kahvesi ile mükkemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında çay veya meyve tatlıları ile de sunabilirsiniz.