Tarife Giriş
Fırında sütlaç, pirinç ve süt ile hazırlanan geleneksel bir tatlıdır. İlk önce pirinçler, su ile haşlanır. Ardından süt, şeker ve vanilya eklenerek kıvam kıvam alıncaya kadar pişirilir. Karışım fırın kabına dökülüp, üzerine muhallebiyi andıran bir kaplama yapılır. Fırında pişirilen sütlaç, soğuduktan sonra üzerine tarçın serpilerek servis edilir. Sonuç: Nefis ve doyurucu bir tatlı!
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 1 tatlı kaşığı nişasta (isteğe bağlı)
- Tarçın (üzeri için)
Yapılışı
- Pirinçleri yıkayıp bir tencereye alın ve üzerine su ekleyerek haşlayın.
- Pirinçler yumuşayınca süt ve şekeri ekleyip karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Karışım kaynadıktan sonra vanilin ve isteğe bağlı nişastayı ekleyin, biraz daha karıştırın.
- Karışımı fırın kabına dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp soğutun, üzerine tarçın serpip dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Fırında sütlaç tarifinde dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, pirinçlerin iyice yumuşamasını sağlamaktır. Sütün kalitesi de tatlının lezzetini etkiler; yağlı süt kullanmanız daha krema kıvamında bir sütlaç elde etmenizi sağlar. Ayrıca, sütlaç fırında daha güzel bir kıvama gelmesi için üzeri altın rengi alana kadar pişirilmelidir. Tatlınızı daha zengin bir lezzet için, servis öncesinde dilerseniz fındık veya cevizle süsleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Fırında sütlaç, yanında taze meyveler, ceviz veya fındık ile lezzetini artırabilir. Ayrıca, sade bir çay veya kahve ile mükemmel bir ikili oluşturur.