Tarife Giriş
Fıstıklı ve kaymaklı güllaç ruloları, ince güllaç yaprakları ile hazırlanan, krema ve fıstık karışımıyla doldurulmuş muhteşem bir tatlıdır. Öncelikle güllaç yaprakları şekerli sütle ıslatılır, iç harcı hazırlanarak rulolar haline getirilir. Üstüne eklenen kaymak ve Antep fıstığı ile servis edildiğinde, hem görsel hem de damak tadına hitap eden bir tatlı ortaya çıkar.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 6 adet güllaç yaprağı
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 300 gram kaymak
- 1 su bardağı Antep fıstığı (iri dövülmüş)
- 1 çay bardağı gül suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Süt ve toz şekeri bir tencereye koyun ve ısınana kadar karıştırın.
- Güllaç yapraklarından birini geniş bir tepsiye koyun, üzerine sıcak süt dökün. İki kat yaprak kullanın.
- Kaymak ve dövülmüş Antep fıstığını bir karıştırma kabında iyice karıştırın.
- Güllaç yapraklarının ortasına kaymaklı karışımdan koyun ve rulo şeklinde sarın.
- Ruloları hazırladıktan sonra üzerlerine biraz daha şekerli süt dökün.
- İsteğe bağlı olarak gül suyu ile tatlandırabilirsiniz.
- Servis etmeden önce 1-2 saat buzdolabında bekletin.
Püf Noktaları
Güllaç yapraklarını ıslatırken dikkatli olun, aşırı ıslatmadan kaçının. Şekerli sütü sıcak kullanmak, yaprakların daha iyi yumuşamasını sağlar. Kaymak yerine yoğurt kullanarak daha sağlıklı bir alternatif oluşturabilirsiniz. Ayrıca, Antep fıstığı yerine ceviz de kullanabilirsiniz. Servis yaparken üzerine dövülmüş fıstık serpmek tatlıya görsel bir güzellik katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kahve, Türk çayı veya dondurma ile harika bir kombinasyon oluşturur.