Tarife Giriş

Güllaç tatlısı, ince yufkaların gül suyu ve süt ile ıslatılarak kat kat dizilmesiyle hazırlanan hafif bir tatlıdır. Kuru meyveler ve fıstıkla süslenen bu lezzetli tatlı, özellikle Ramazan ayında vazgeçilmezler arasındadır. Tarife göre, güllaç yapımı oldukça kolaydır ve yaz aylarının sıcak günlerinde hafif bir tatlı alternatifi arayanlar için idealdir.

• Posiyon: 6
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 6 adet güllaç yufkası
• 3 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 1/2 su bardağı gül suyu
• 1 su bardağı ceviz içi (iri çekilmiş)
• 1/2 su bardağı nar taneleri (süsleme için)
• 1/2 su bardağı hindistan cevizi (süsleme için)

Yapılışı

• Sütü bir tencerede ısıtın ve içine şekeri ekleyerek karıştırın. Şeker eridikten sonra ocaktan alın ve gül suyunu ekleyin.
• Güllaç yufkalarını derin bir tepsiye serin, her bir yufkayı süt karışımıyla ıslatın.
• Önce bir yufkayı tepsiye koyun, üzerine süt dökün, ardından ikinci yufkayı koyun. Bu işlemi 6 yufkanın tamamı için tekrarlayın.
• En üstteki yufkanın üzerine kalan süt karışımını dökün.
• İri çekilmiş cevizleri katların arasına serpiştirin.
• En son güllaç tatlınızı nar taneleri ve hindistan cevizi ile süsleyin.
• Güllaç tatlısını buzdolabında en az 1 saat dinlendirin, ardından dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Güllaç yapımında en önemli püf noktalardan biri, yufkaların sütle ıslatırken dikkatli olmaktır. Yufkaların fazla şişmesi tatlının dokusunu bozabilir. Ayrıca, güllaç tatlısını hazırladıktan sonra buzdolabında dinlendirmek, tatların birleşmesine ve tatlının daha lezzetli olmasına yardımcı olur. Eğer güllacı bir gün önceden hazırlarsanız, ertesi gün daha da lezzetli olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Güllaç tatlısı, yanında hafif bir Türk çayı veya naneli limonata ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, yanında kuru meyveler veya dondurma ile servis ederseniz, tatlıyı çok daha zengin hale getirebilirsiniz.