Tarife Giriş
Güllü sütlaç, süt, pirinç, şeker ve gül suyu kullanılarak yapılan bir tatlıdır. Pirinç, öncelikle suda haşlanarak yumuşatılır, ardından süte eklenir ve kaynatılır. Şeker ve gül suyu eklenerek karıştırılır ve kıvam alması için pişmeye devam edilir. Son olarak, tatlı kaselere konur ve soğutularak servis edilir. Gül suyunun ferahlatıcı etkisiyle birleşen bu tatlı, özel günlerin vazgeçilmezidir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı gül suyu
- 1 tatlı kaşığı vanilya
- 1 çimdik tuz
- Süsleme için: Gül yaprakları veya fındık
Yapılışı
- Pirinçleri yıkayın ve bir tencerede bol su ile haşlayın.
- Haşlanan pirinçleri süzün ve tekrar tencereye alarak üzerine sütü ekleyin.
- Tuz ve şeker ilave ederek karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Kıvamı koyulaşmaya başladığında vanilya ve gül suyunu ekleyin.
- Karışımı bir süre daha pişirin ve ocaktan alın.
- Hazırlanan sütlacı kaselere dökün ve soğumaya bırakın.
- Servis yapmadan önce isteğe bağlı olarak gül yaprakları veya fındık ile süsleyin.
Püf Noktaları
Güllü sütlaç hazırlarken pirinçleri güzelce haşlayıp yumuşatmak çok önemlidir; aksi takdirde doku istenmeyen şekilde sert kalabilir. Gül suyu eklerken miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Güllü sütlacı yaptıktan sonra dolapta bir süre bekletmek, tatların daha iyi harmanlanmasını sağlar. Ayrıca süslemede kullanacağınız gül yapraklarının yenilebilir olması gerektiğini unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Güllü sütlaç, yanında hafif çay, Türk kahvesi veya sade bir tür peynir ile servis edildiğinde lezzetini artırır.