Tarife Giriş

Güllaç, ince nişasta yapraklarının süt ve gül suyu ile ıslatılarak yapılan geleneksel bir tatlıdır. Genellikle fındık veya ceviz ile zenginleştirilen bu tarif, sofralarınıza hafif ve lezzetli bir tat katacak. Yapımı oldukça kolay olan güllaç, özellikle ramazan ayı gibi özel günlerde tercih edilmektedir. Bu tarifte, tatlıyı nasıl hazırlayacağınızı adım adım öğreneceksiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 6 adet güllaç yaprağı
• 1 litre süt
• 200 ml gül suyu
• 150 gram toz şeker
• 100 gram ceviz içi (iri dövülmüş)
• 100 gram antep fıstığı (iri dövülmüş)
• 1 çay kaşığı vanilya özütü

Yapılışı

• Sütü bir tencereye alıp, içine toz şekeri ekleyin ve şeker eriyene kadar ısıtın.
• Sütü ocaktan alıp gül suyunu ve vanilyayı ekleyin, iyice karıştırın.
• Derin bir tabakta güllaç yaprağını süt karışımına batırarak yumuşamasını sağlayın.
• Yumuşayan güllaç yaprağını servis tabağına yerleştirin.
• Üzerine dövülmüş ceviz serpin, ardından yeni bir güllaç yaprağını ilave edip süt karışımına batırın.
• Bu işlemi tüm güllaç yaprakları bitene kadar tekrarlayın.
• Üzerine kalan süt karışımını gezdirin ve dolapta en az 2 saat dinlendirin.
• Servis etmeden önce antep fıstığı ile süsleyin.

Püf Noktaları

Güllaç yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, güllaç yapraklarının sütün içinde fazla beklememesi. Aksi takdirde hamurlaşabilir. Süt karışımınızı tatlandırmak için gül suyu kullanmayı unutmayın. Servis sırasında üzerine bolca dövülmüş fındık veya ceviz serpiştirerek daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz. Ayrıca, dinlendirme süresi tatlının lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Güllaç, yanında çayın yanı sıra özellikle taze meyvelerle birlikte servis edildiğinde mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca dondurma ile birlikte sunmak da harika bir deneyim sunar.