Tarife Giriş
Güllaç, hafif ve lezzetli bir Türk tatlısıdır. Öncelikle süt ve şeker karıştırılarak ısıtılır; ardından gül suyu eklenir. Güllaç yaprakları süt karışımında ıslatıldıktan sonra bir tepsiye yerleştirilir. Her kat arasına ceviz serpiştirilir. Tüm yapraklar kullanıldıktan sonra üst kısma süt dökülerek dinlenmeye bırakılır. İsteğe göre nar taneleri ile süslenebilir.
- Posiyon: 4-6 kişinin yiyebileceği kadar.
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 190 kalori
Malzemeler
- 8 adet güllaç yaprağı
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı gül suyu
- 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
- Nar taneleri (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Bir tencereye sütü ve toz şekeri ekleyin. Orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırın. Ardından gül suyunu ekleyin ve ocaktan alın.
- Güllaç yapraklarını büyük bir servis tepsisinin içine yerleştirin. Her yaprağın üzerine süt karışımından bir kepçe dökün.
- Her yaprağın arasında iri dövülmüş ceviz ekleyin. Tüm yapraklar bitene kadar bu işlemi devam ettirin.
- En üstteki yaprağı kapladıktan sonra kalan süt karışımını üzerine dökün.
- Güllaç dinlenmesi için en az 15-20 dakika bekletin. İsteğe bağlı olarak nar taneleri ile süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Güllaç yaparken en önemli nokta, güllaç yapraklarını süt karışımında yeterince bekletmektir. Aksi takdirde yapraklar yeterince yumuşamayabilir. Ayrıca gül suyu miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Eğer tatlıyı daha tatlı seviyorsanız, şeker miktarını artırabilirsiniz, ama dikkatli olun çünkü güllaç hafif bir tatlıdır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Güllaç, özellikle yanında bir bardak Türk çayı ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, hafif bir meyve salatası veya yoğurt ile de servis edilebilir.