Kadınbudu Köfte, Türk mutfağının klasik lezzetlerinden biridir. Sokaklarda sıkça rastlanan bu nefis köfte, kızartılarak servis edilir ve kebaplar gibi ana yemeklerin yanında mükemmel bir seçenek olarak öne çıkar. Kıymalı, baharatlı ve lezzetli yapısıyla sofraları şenlendirir. Ailece veya arkadaşlarla keyifle tüketilebilecek bu nefis köfte, hem pratik bir tarife hem de damak çatlatan bir tada sahiptir.

Tarife Giriş

Kadınbudu köfte tarifinde, öncelikle kıyma, pirinç, soğan ve baharatlar bir araya getirilerek köfte harcı hazırlanır. Daha sonra köfteler yuvarlanır ve un ile bulandıktan sonra kızartılır. Harika bir sos eşliğinde ya da yoğurtla servis edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 su bardağı haşlanmış pirinç
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Yeterince sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Haşlanmış pirinci bir kaba alın ve üzerine kıymayı, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, tuzu ve baharatları ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve köfte harcını oluşturun.
• Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde köfteler yapın.
• Köfteleri önce una bulayın, sonra kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın.
• Sıcak servis yapın, isterseniz yanında yoğurt ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

Kadınbudu köfte yaparken, pirinçleri hafifçe önceden haşlamak köftenin daha yumuşak olmasını sağlar. Ayrıca, kıymanın yağ oranı yüksek olursa köfteler daha lezzetli olur. Kızartırken yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun, aksi halde köfteler dağılabilir. Dilerseniz köfteleri fırında da pişirebilir, daha sağlıklı bir seçenek oluşturabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kadınbudu köfte yanında yoğurt, yeşil salata veya patates püresi ile mükemmel bir uyum sağlar.