Tarife Giriş
Kemalpaşa tatlısı, irmik, un, su ve şeker ile hazırlanan hamurun, fırında pişirilip ardından şerbetle buluşmasıyla yapılır. Yumuşak ve şerbetli yapısıyla dikkat çeken bu lezzet, üzerindeki kaymak ya da dondurma ile servis edildiğinde tam bir tat şölenine dönüşür. Bursa'nın eşsiz lezzetlerinden biri olan bu tatlıyı evde denemek çok kolay.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su (şerbet için)
- 1 tatlı kaşığı vanilin
- Kayıt veya dondurma (servis için)
Yapılışı
- Öncelikle irmik, un ve kabartma tozunu bir kaba alıp karıştırın.
- Başka bir kapta yoğurt ve suyu çırpın, ardından kuru karışımı ekleyin ve homojen bir kıvam alana kadar çırpın.
- Hazırladığınız karışımı yağlanmış fırın tepsisine dökün ve üzerini düzeltin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.
- Ayrı bir tencerede, 2 su bardağı su ve 2 su bardağı şeker ile şerbeti hazırlayın. Kaynadıktan sonra 10 dakika daha kaynatın.
- Fırından çıkardığınız tatlıyı sıcakken üzerine şerbeti dökün.
- Soğuduktan sonra kaymak ya da dondurma ile servis edin.
Püf Noktaları
Kemalpaşa tatlısını yaparken, şerbetin sıcak olması gerektiğine dikkat edin. Bu, tatlının daha iyi şerbeti çekmesini sağlar. Şerbeti dökerken tatlının her yerinin eşit şekilde ıslandığından emin olun. Ayrıca, bu tatlıyı yaparken yoğurdun oda sıcaklığında olmasına özen gösterin, bu, hamurun daha iyi kabarmasını sağlar. İsterseniz, üzerine ceviz veya antep fıstığı serperek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kemalpaşa tatlısı yanında Türk kahvesi veya çay ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, vanilyalı dondurma ya da kaymak ile servis edildiğinde mükemmel bir tat oluşturur.