Tarife Giriş

Kazandibi, sütün, unun ve şekerin birleşiminden oluşan bir puding tatlısıdır. Süt ve un karışımı pişirilip, tabanda karamelize edilmiş şekerle muhteşem bir lezzet yaratıyor. Genelde soğuk servis edilen bu tatlı, üzerine serpiştirilen tarçın ile zenginleştirilir. Evde kolayca yapabileceğiniz bu tarif, kahve yanında servis edilebilecek zarif bir tatlı seçeneğidir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı un
• 1/2 su bardağı mısır nişastası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı vanilin
• 1/2 su bardağı su (karamel için)
• 1 su bardağı toz şeker (karamel için)
• Tarçın (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Bir tencerede sütü, toz şekeri, unu ve mısır nişastasını karıştırarak ocakta pişirin.
• Kıvam alana kadar karıştırın ve ardından vanilini ekleyin.
• Ayrı bir tavada, 1 su bardağı toz şekeri ve suyu karıştırarak karamel yapın.
• Karameli, servis edeceğiniz küçük bir tepsiye yayın.
• Puding karışımını, karamelin üzerine dökün ve düzleştirin.
• Soğuması için dolaba koyun ve en az 2 saat bekletin.
• Servis etmeden önce üzerine tarçın serpin.

Püf Noktaları

Kazandibi yaparken, karamelin yavaş yavaş rengi değişmesini bekleyerek yakmamaya dikkat edin. Puding kıvamını etkileyebileceğinden sürekli karıştırmayı ihmal etmeyin. Servis öncesi tatlının iyice soğuması, dilimlemesi açısından önemlidir. Gerekirse bir bıçak ile kenarlarını sıyırarak çıkarın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kazandibi, koyu Türk kahvesi ya da çay ile harika bir uyum sağlar. Yanında meyve salatası veya dondurma ile birlikte sunulabilir.