Tarife Giriş
Panna Cotta, İtalyan kökenli bir süt tatlısıdır. Bu tarif, süt ve krema karışımının jelatinle birleştirilmesiyle hazırlanır. Vanilya ile lezzetlendirilmiş, hafif ve kremalı bir dokusu vardır. Panna Cotta'nın en önemli özelliği, üzerindeki meyve sosları veya çikolata ile birlikte servis edilebilmesidir. Bu tatlı, hem göze hem de damağa hitap eden zarif bir tatlıdır ve birçok kişi tarafından sevilerek tüketilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika (plus 4 saat soğutma süresi)
- Pişme Süresi: 5 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: İtalyan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kcal
Malzemeler
- 200 ml krema
- 100 ml süt
- 100 gr şeker
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 2 yaprak jelatin
- 1 çay kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Öncelikle jelatini 5 dakika kadar soğuk su içinde bekletin.
- Büyük bir tencerede krema, süt ve şekeri karıştırarak ısıtın.
- Karışım kaynamaya başladığında vanilya özünü ekleyin.
- Isınan karışımın içinden bir miktar alarak, yumuşayan jelatini ekleyin ve karıştırarak eritin.
- Karışımı kaselere dökün ve 4 saat buzdolabında soğumaya bırakın.
Püf Noktaları
Panna Cotta'nın kıvamı için jelatin oranına dikkat etmek önemlidir. Aksi takdirde tatlınız yeterince sertlik kazanmayabilir. Ayrıca, tatlıyı daha yoğun bir lezzet için kaliteli vanilya kullanabilirsiniz. Servisten önce, tatlının kenarlarının biraz yumuşaması için 5 dakika dışarıda bekletmek faydalı olacaktır. Üzerine taze meyve veya çikolata sosu ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Panna Cotta, taze meyve sosları, çikolata sosu veya karamel ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında hafif bir çay ya da kahve ile sunulduğunda ise keyifli bir tatlı molası oluşturur.