Tarife Giriş
Kremalı pirinç puddingi, ince pirinçlerin, süt ve şekerle kaynatılmasıyla yapılan klasik bir tatlıdır. Tarife, keskin bir tat katmak için vanilya veya tarçın eklenebilir. Kıvamı yoğunlaşana kadar pişen malzemeler soğuyunca üzerini fındık veya hindistan cevizi ile süsleyerek servis edilir. Bu tatlı, hem sıcak hem de soğuk tüketilebilmesiyle özellikle yaz aylarında tercih edilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 220 kcal
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilin
- 1/2 su bardağı su
- 1/4 su bardağı hindistan cevizi (isteğe bağlı)
- Tarçın (süslemek için)
Yapılışı
- Pirinçleri yıkayıp, suyunu süzün.
- Bir tencerede suyu kaynatın, ardından pirinçleri ekleyin.
- Pirinçler yumuşayana kadar 10 dakika haşlayın.
- Üzerine sütü ve şekeri ekleyin, karıştırarak kaynatın.
- Kıvam alıncaya kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
- Vanilini ekleyin ve bir iki dakika daha kaynatın.
- Ocaktan alıp, kaselere dökün ve soğumaya bırakın. Pudding soğuduktan sonra üzerine hindistan cevizi ve tarçın ekleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Pirinç pudingini yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, pişirme süresidir. Pirinçlerin yumuşak bir kıvama gelmesini sağlamak için ilk önce suda haşlamak önemlidir. Ayrıca, pudingin kıvamı yoğunlaşırken sürekli karıştırmak, yapışmasını engeller ve pürüzsüz bir doku elde etmenizi sağlar. Tarçın ve vanilya kullanarak lezzeti zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sütlaç, taze meyveler, dondurma veya bitter çikolata ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca, badem ve ceviz gibi kuruyemişler ile de zenginleştirilebilir.