Tarife Giriş
Lokma tarifi, yumuşak ve çıtır bir dış yüzeye sahip, içi ise ağızda eriyen bir tatlıdır. Un, maya, tuz ve su ile hazırlanan hamur, kızartıldıktan sonra şeker şerbetine batırılır. Yavaş pişirme süreciyle birlikte, tatlılarınızı daha lezzetli hale getirebilir ve sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz. Bu tarifin tamamı, kısa sürede hazırlayacağınız pratik ve lezzetli lokmalar için adım adım rehberlik edecektir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 paket instant maya
- 1 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
- 300 gram toz şeker (şerbet için)
- 200 ml su (şerbet için)
- 1 çay kaşığı limon suyu (şerbet için)
- Ceviz içi veya hindistan cevizi (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Un, instant maya, tuz ve toz şekeri bir kapta karıştırın.
- Ilk suyu ekleyerek hamur yoğurmaya başlayın.
- Hamur kıvamlanınca üzerine örtün ve 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Büyük bir tavanın içine sıvı yağı dökün ve ısıtın.
- Mayalanan hamurdan küçük parçalar koparıp toplar yapın.
- Hazırladığınız topları kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın.
- Ayrı bir tencerede şeker, su ve limon suyunu kaynatıp şerbeti hazırlayın.
- Kızaran lokmaları sıcak şerbete atın ve kısa süre bekletin.
- Servis öncesinde üzerini ceviz veya hindistan cevizi ile süsleyin.
Püf Noktaları
Lokma yaparken hamurun iyi mayalanması için yeterince bekletmelisiniz. Yağın sıcaklığı çok önemlidir; eğer yağ çok soğuk olursa lokmalar yağ çeker ve istenen kıvamı bulamaz. Kızartma işlemi sırasında hamur parçalarını fazla sıkıştırmamaya özen gösterin. Ayrıca, şerbeti diri tutmak için, şerbeti çok kaynatmamalısınız. Şerbetin ılık, lokmaların sıcak olmasına dikkat edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Lokmalar, çay veya kahve eşliğinde servis edilebilir. Yanında dondurma veya krem şanti ile sunarak, damaklarda lezzet katabilir ve misafirlerinize unutulmaz bir tat deneyimi yaşatabilirsiniz.