Tarife Giriş
Aşure, birçok farklı malzeme kullanılan, göz alıcı renkleri ve zengin içeriği ile dikkat çeken bir tatlıdır. Bu tarifte pirinç, nohut, fasulye, buğday ve kuru meyveler kullanarak hem lezzetli hem de besleyici bir aşure hazırlayabilirsiniz. Gerekli malzemeleri bir araya getirip pişirme sürecinizi tamamladıktan sonra, üzerini fındık, nar ve tarçın ile süsleyerek sunabilirsiniz.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı buğday
- 1 su bardağı nohut
- 1 su bardağı kuru fasulye
- 1 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı kuru kayısı
- 1 su bardağı kuru üzüm
- 1 su bardağı nar taneleri
- 1 su bardağı fındık
- 5 su bardağı su
- 2 su bardağı şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
Yapılışı
- Buğdayı bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün su ile birlikte haşlayın.
- Aynı şekilde nohutu ve fasulyeyi de bir gece önceden ıslatıp haşlayın.
- Pirinçleri yıkayıp süzün, ardından su ile pişirmeye başlayın.
- Tüm haşlanmış malzemeleri büyük bir tencerede bir araya getirin ve karıştırın.
- Kuru kayısıları doğrayın, üzüm ve nar taneleri ile birlikte karışıma ekleyin.
- Şekeri ekleyip karıştırarak bir süre daha pişirin.
- Öğütülmüş tarçını ekleyin ve kıvam alıncaya kadar pişirmeye devam edin.
- Sıcak veya soğuk servis yapabilirsiniz, üzerine fındık ve nar taneleri ile süsleyin.
Püf Noktaları
Aşure yaparken dikkat edilecek en önemli nokta, malzemelerin doğru oranda ve taze olmasıdır. Kuru meyvelerin önceden ıslatılması, daha iyi bir tat elde etmenizi sağlar. Aşure pişerken karıştırmayı ihmal etmeyin; böylece malzemeler homojen bir şekilde birleşir. Ayrıca, aşurenizin daha zengin ve doyurucu olması için ek malzemeler eklemeyi düşünebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Aşure, yanında çay veya kahve ile servis edilebilir. Özellikle kuruyemiş veya sahlep ile birlikte sunmak, tatlıyı daha da özel kılacaktır.