Tarife Giriş

Çekme helva, un, yağ ve şeker ile hazırlanan, özellikle fıstık ve ceviz gibi kuruyemişlerle süslenebilen bir tatlıdır. Hazırlık aşaması oldukça basit olan bu tarif, pişirme süresiyle birlikte ortalama 1 saat içerisinde hazır hale gelir. Yoğun lezzeti ve hafif dokusuyla, tatlı krizlerinizi anında giderecek mükemmel bir alternatiftir.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 250 gram un
• 200 gram tereyağı
• 400 gram toz şeker
• 300 ml su
• 100 gram dövülmüş ceviz içi
• 1 tatlı kaşığı vanilin
• 1 çimdik tuz

Yapılışı

• Tereyağını bir tencerede eritin.
• Yağ eridikten sonra unu ekleyin ve unun rengi altın sarısı olana kadar kavurun.
• Ayrı bir kapta su ve toz şekeri kaynatın.
• Kaynayan şekerli suyu kavrulmuş una ekleyin ve hızlıca karıştırın.
• Karışımı ocaktan alın, vanilin ve tuzu ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
• Dövülmüş cevizi ekleyip karıştırın.
• Hamuru yağlanmış bir tepsiye dökün ve üzerini düzleyin.
• Soğuduktan sonra dilimleyin ve servis yapın.

Püf Noktaları

Çekme helva yaparken en önemli püf noktasının unun iyi kavrulması olduğunu unutmayın. Unun rengi değişene kadar sabırla kavurun. Ayrıca, şeker ve su karışımını eklerken hızlı olmalısınız, aksi takdirde hamur pürüzlü olur. Helvanızı tatlandırmak için farklı ceviz ve fıstık karışımları deneyerek damak tadınıza göre özelleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çekme helva, Türk çayı veya kahvesi ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında hafif bir tatlı sos veya dondurma ile servis edilebilir.