Tarife Giriş
Muhallebili keşkül, hafif ve kremsi yapısıyla özellikle sıcak yaz günlerinde tercih edilen bir Türk tatlısıdır. Süt, nişasta ve şeker ile yapılan muhallebisi, tereyağı ve vanilya ile zenginleştirildikten sonra, hindistan cevizi ve fıstıkla süslenerek servis edilir. Farklı sunum şekilleriyle misafirlerinize sunabileceğiniz bu tatlı, hem pratik hem de lezzetli bir alternatiftir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 1 litre süt
- 100 gram nişasta
- 100 gram şeker
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Hindistan cevizi (isteğe bağlı)
- Kıyılmış antep fıstığı (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Sütü bir tencereye alın ve kaynamaya başladıktan sonra şekeri ekleyin.
- Ayrı bir kapta, nişastayı bir miktar sütle karıştırarak çözdürün.
- Kaynayan süte çözdürdüğünüz nişastayı ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Kıvam almaya başladıktan sonra tereyağını ve vanilyayı ekleyin, karıştırın.
- Hazırladığınız muhallebiyi kaselere dökün ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Servis etmeden önce üzerini hindistan cevizi ve antep fıstığı ile süsleyin.
Püf Noktaları
Muhallebili keşkül yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, nişastayı eklerken sürekli karıştırmaktır. Böylece muhallebinizin topaklanmadan, pürüzsüz bir kıvama gelmesini sağlarsınız. Ayrıca, tatlıyı soğutmadan süslememeye özen gösterin; aksi takdirde süsleme malzemeleri muhallebinin üzerine yapışmayabilir. Servis yapmadan önce buzdolabında birkaç saat dinlendirmek, tatların daha iyi harmanlanmasını sağlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tatlının yanında taze meyve dilimleri, çay veya kahve harika bir seçenek oluşturabilir. Ayrıca şerbetli tatlıların arasında sunarak çeşitlilik katabilirsiniz.