Tarife Giriş
Muhallebili Baklava, ince yufkaların üst üste serildiği ve hafif tatlı bir muhallebi ile doldurulduğu geleneksel bir Türk tatlısıdır. Hazırlanışı oldukça pratik olan bu tatlı, öncelikle yufkaların tereyağı ile yağlanarak kat kat dizilmesiyle başlar. Daha sonra hazırlanan muhallebi, yufkaların üzerine yayılır ve tekrar katmanlar eklenir. Fırında güzelce kızartıldıktan sonra şerbetle buluşturularak sunuma hazır hale gelir.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 10 adet baklava yufkası
- 200 gram tereyağı
- 2 su bardağı süt
- 1 çay bardağı un
- 1 çay bardağı nişasta
- 1 su bardağı şeker
- 1 vanilin
- 1 su bardağı su (şeker için)
- 2 su bardağı toz Antep fıstığı (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Tereyağını eritip soğumaya bırakın.
- Baklava yufkalarını tepsinin tabanına serin ve her katı tereyağı ile yağlayın.
- Bir kapta süt, un, nişasta, şeker ve vanilini karıştırarak muhallebiyi pişirin.
- Hazırlanan muhallebiyi ilk yufka katmanının üzerine dökün.
- Üzerine 2-3 kat daha yufka koyun ve her katı tereyağı ile yağlayın.
- Baklavayı dilimleyin ve fırında önceden ısıtılmış 180 derecede altın rengi alana kadar pişirin.
- Şeker ve suyu kaynatıp şerbet hazırlayın, baklavanın üzerine dökün.
- Bir süre dinlendirip servise hazır hale getirin.
Püf Noktaları
Muhallebili baklavanın tam kıvamında olması için muhallebiyi sürekli karıştırarak pişirmeniz çok önemlidir. Yufkaları mümkün olduğunca ince ve hafif kat kat dizmeye çalışın. Baklavayı fırından çıkardıktan sonra şerbetin tamamen çekmesi için en az yarım saat beklemeye bırakın. Sunum öncesi üzerine toz Antep fıstığı serperek görselliğini artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu eşsiz tatlının yanında şekerli Türk kahvesi veya taze demlenmiş çay servis edilebilir.