Tarife Giriş

Aşure, tahıllar, kuru meyveler ve çeşitli baharatların bir araya gelmesiyle hazırlanan tarihi bir tatlıdır. Kısaca, bu tarifte bu lezzetli karışımı oluşturacak malzemeler ve adım adım yapım aşamaları yer almaktadır. Aşurenin kıvamı ve tadı, sevdiğiniz malzemelere bağlı olarak değişebilir, bu yüzden tarifteki her bir detay önemlidir. Şimdi hemen mutfağa geçin ve bu eşsiz lezzeti hazırlayın.

• Posiyon: 8
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250

Malzemeler

• 1 su bardağı buğday
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı kuru fasulye
• 1 su bardağı üzüm
• 1 su bardağı kayısı
• 1 su bardağı ceviz içi
• 3 su bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 5 su bardağı su
• Bir tutam tuz

Yapılışı

• Buğdayı bir gece önceden suda bekletin.
• Ertesi gün buğdayı haşlayın ve suyunu süzün.
• Nohut ve fasulyeyi de bir gece önceden ıslatın. Haşlayıp süzün.
• Buğdayı büyük bir tencereye alın ve üzerine 5 su bardağı su ekleyin.
• Su kaynadıktan sonra nohut ve fasulyeyi ekleyin. Orta ateşte pişirin.
• Malzemeler yumuşadıktan sonra kuru üzüm, kayısı ve cevizi ekleyin.
• Şeker ve tuzu ekleyerek karıştırın, kaynama süresince karıştırmaya devam edin.
• Aşureyi pişirdikten sonra ocaktan alın ve tarçını ekleyin.
• Soğuduktan sonra kaselere dökün ve üzerini süsleyin.

Püf Noktaları

Aşure yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, malzemelerin önceden iyi bir şekilde hazırlanması ve pişirme süresine dikkat etmektir. Buğday, nohut ve fasulye mutlaka bir gece önceden ıslatılmalıdır. Kıvamı daha yoğun veya sulu bir aşure istiyorsanız, su miktarını ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, aşurenin üzerine ekleyeceğiniz kuru yemişler ve kuru meyveler, tatlıyı daha lezzetli hale getirecek. Sunum sırasında tarçın serpmeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Aşure, yanında sade Türk kahvesi ya da bir dilim taze yapılmış baklava ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, bazıları aşurenin üzerine dondurma eklemeyi tercih ediyor. Taze nane yaprağı ile süsleyerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.