Tarife Giriş
Muhallebi ve keşkül, süt, nişasta ve şekerle hazırlanan, hafif ve lezzetli Türk tatlılarıdır. Muhallebi, genellikle sade veya meyveli olarak ve keşkül, badem veya hindistan cevizi ile zenginleştirilerek yapılır. Her iki tatlı da soğuk servis edilerek, serinletici bir lezzet sunar. Bu tarifler, özel günlerde veya sıradan zamanlarda tatlı bir keyif için mükemmeldir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 litre süt
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı un
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1/4 su bardağı badem veya hindistan cevizi (keşkül için)
Yapılışı
- Sütü bir tencereye koyun ve kaynatmaya başlayın.
- Ayrı bir kapta nişasta, un ve şekeri karıştırın.
- Kaynamış sütten bir miktar alıp nişasta karışımına ekleyin ve çırpın.
- Karışımı tekrar tencereye alın ve sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin.
- Vanilyayı ekleyip karıştırdıktan sonra, muhallebiyi kaselere dökün.
- Keşkül için, muhallebiyi yaparken badem veya hindistan cevizini de ekleyin.
- Soğumaya bırakın ve ardından buzdolabında en az 2 saat bekletin.
Püf Noktaları
Muhallebi ve keşkül yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, sürekli karıştırmaktır. Aksi takdirde dibinin tutma riski vardır. Ayrıca, muhallebiyi hemen servisten önce soğutmak, lezzetinin daha fazla ortaya çıkmasına yardımcı olacaktır. İsterseniz, muhallebiyi servis sırasında çikolata sosuyla süsleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tatlılar yanında taze meyveler veya naneli bir çay ile sunabilirsiniz.