Tarife Giriş
Diyarbakır Burma Kadayıf, kıtır dokusu ve üstündeki şerbetle birleşerek eşsiz bir tat oluşturuyor. Bu pratik versiyonu, hazır kadayıf kullanarak hızlı bir şekilde hazırlanabilir. Süt, şeker ve cevizle zenginleştirilen tatlı, fırında pişirildikten sonra üzerindeki şerbet ile tatlandırılır. Sonuç, her lokmada hafif ama tatmin edici bir tat sunar.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 500 gram hazır kadayıf
- 200 gram ceviz içi (iri dövülmüş)
- 100 gram tereyağı (eritilmiş)
- 1 litre süt
- 250 gram toz şeker
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilin
- 1,5 su bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle kadayıfları bir tepsiye alın ve eritilmiş tereyağı ile iyice harmanlayın.
- Kadayıfları, istediğiniz boyutta ve uzunlukta bir rulo şeklinde sarın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kadayıflar altın rengini alana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Bu arada, sütü bir tencereye koyun. Üzerine toz şeker, vanilin ve nişastayı ekleyip karıştırın, kaynamaya başlayana kadar pişirin.
- Pişen kadayıfın üzerine sıcak şerbeti dökün ve dinlenmeye bırakın.
- Üzerini ceviz içi ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.
Püf Noktaları
Kadayıfın çıtırlığını kaybetmemesi için şerbeti sıcak olarak eklemeye dikkat edin. Ayrıca, dilimlemeden önce tatlının ılımasını beklemek, daha iyi dilimler elde etmenizi sağlar. Ceviz içini arzuya göre fındık veya antep fıstığı ile de değiştirebilirsiniz. Daha yoğun bir tat için şeker miktarını artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Diyarbakır Burma Kadayıf, sıcak çay veya kahve ile harika gider. Yanında dondurma veya kaymak ile servis edildiğinde ise lezzeti katlanarak artar.