Tarife Giriş
Haremzade, zengin bir malzeme listesi ve özel baharat karışımlarıyla hazırlanan, et ve sebzelerin bir araya gelerek oluşturduğu özel bir yemektir. Bu tarifte, etler yavaşça pişirilerek lezzetini korur, taze sebzeler ise yemeğe renk ve sağlık katar. Kendine has sunumu ile Haremzade, aile ve arkadaşlarınızla bir araya geldiğiniz özel anların vazgeçilmezi olacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti
- 2 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 su bardağı bezelye
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı toz paprika
- 4 su bardağı sıcak su
Yapılışı
- Öncelikle kuzu etini kuşbaşı doğrayın. Soğanları ve sarımsakları ince doğrayın.
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ardından soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Kuzu etini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesi ekleyin, ardından baharatları ve tuzu ilave edin.
- 4 su bardağı sıcak suyu ilave edin ve kısık ateşte etler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 1 saat pişirin.
- Bezelyeleri son 10 dakika ekleyerek pişirmeye devam edin. Servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirin.
Püf Noktaları
Haremzade tarifinde dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, etin yavaş yavaş pişirilmesidir. Böylece etlerin lezzeti artar ve yumuşak bir doku kazanır. Ayrıca baharatların miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Taze sebzelerin kullanılması da yemeğin lezzetini artıracaktır. Servis yaparken yanında yoğurt ya da marul salatası sunmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu yemek yanında pilav, yoğurt veya mevsim salatası ile servis edilebilir.