Tarife Giriş

Zerde, genellikle safran, pirinç ve gül suyu ile yapılan ve tatlı olarak sunulan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Kıvamlı ve parlak bir görünüm elde edilmesi için özel bir tarif izlenmektedir. Hem estetik hem de lezzet açısından üstün bir tat olan zerde, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir tercihtir. Sunumunda fındık ve nar taneleri ile süslenerek görsel bir şölen yaratır.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 200 gram pirinç
• 1 litre su
• 300 gram şeker
• 1 çay kaşığı safran
• 1 çay bardağı gül suyu
• 1 çay kaşığı vanilya
• 100 gram antep fıstığı
• Üzerine nar taneleri (süsleme için)

Yapılışı

• Pirinçleri güzelce yıkayın ve 30 dakika ıslatın.
• Islanmış pirinçleri 1 litre su ile tencereye alın ve kaynatın.
• Pirinçler yumuşadıktan sonra, şeker ve safranı ekleyin, karıştırarak 10 dakika daha pişirin.
• Gül suyu ve vanilyayı ekledikten sonra, 5 dakika daha kısık ateşte pişirin.
• Kıvam alan zerdeyi kâselere dökün ve soğumaya bırakın.
• Soğuduğunda antep fıstığı ve nar taneleri ile süsleyin ve servis yapın.

Püf Noktaları

Zerde yaparken safranı doğru oranda kullanmak önemlidir. Aksi takdirde, tat çok baskın ya da az kalabilir. Pirinçlerin iyice yıkanması, zerdeyi daha hafif ve lezzetli hale getirecektir. Ayrıca gül suyu kalitesine dikkat ederek kullanmalısınız; kalitesiz bir gül suyu tat üzerinde olumsuz etkiler yaratabilir. Servis sırasında, zerdeyi soğuk olarak sunmak, tatların daha iyi dengelenmesine yardımcı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zerde, özellikle Türk kahvesi ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında kuruyemiş veya bir dilim kaymak ile sunmak, tatlıyı daha da özel kılabilir.