Tarife Giriş
Şekerpare tarifinde, un, irmik, yağ ve şekerin mükemmel karışımı ile elde edilen yumuşak hamur, fırında pişirilirken üzerine dökülen şerbetle birleşiyor. Pişen şekerparelerin her bir parçası, hafif tatlı ve yoğun bir aromaya sahip olacak. Bu tarif, hem geleneksel hem de modern tatlı yapımlarında sıkça tercih edilmekte ve her lokmada ağızda eriyen bir deneyim sunmaktadır.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 250 gram un
- 100 gram irmik
- 125 gram margarin veya tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı toz şeker (şerbet için)
- 1.5 su bardağı su (şerbet için)
- 1 tatlı kaşığı limon suyu (şerbet için)
Yapılışı
- Öncelikle derin bir kapta un, irmik, margarin, sıvı yağ, yoğurt, yumurta ve kabartma tozunu karıştırın.
- Hamuru yoğurduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve hafifçe dışını düzeltin.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Her birine birer adet çiğ badem yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin.
- Pişen şekerpareler için şerbeti hazırlayın; su ve toz şekeri kaynatın, kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın.
- Fırından çıkan sıcak şekerparelerin üzerine soğuk şerbeti dökün ve demlenmesi için bekletin.
Püf Noktaları
Şekerpare hazırlarken hamurun yumuşaklığını korumak için malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Şerbeti döktükten sonra tatlının iyice çekmesi için en az 2 saat bekletin. İsterseniz şekerparelerin üzerine hindistan cevizi serperek farklı bir tat katabilirsiniz. Ayrıca, şerbetin fazla soğuk olmasına özen gösterin ki tatlınızın dokusu bozulmasın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Şekerpare, özellikle çay veya Türk kahvesi ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında sütlaç veya dondurma ile tatlı ziyafetinizi tamamlayabilirsiniz.