Tarife Giriş

Bu tarif, mevsiminde taze kabakların şeker ve cevizle buluştuğu, hem hafif hem de doyurucu bir tatlı. Kabak tatlısı, basit malzemelerle kısa sürede hazırlanabilen leziz bir tatlıdır. Hazırlık aşaması oldukça kolay ve pratik. Yumuşak dokusu ve hoş aromasıyla herkesin beğenisini kazanacak bu tatlı, çay saatlerinin vazgeçilmezi olmaya aday.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 kg taze kabak
• 300 gram toz şeker
• 100 gram ceviz içi
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• Yarım çay kaşığı tarçın
• Süsleme için hindistan cevizi

Yapılışı

• Kabakları güzelce yıkayıp, soyun ve halka şeklinde dilimleyin.
• Bir tencereye dilimlenen kabakları yerleştirip üzerine toz şekeri serpin.
• 30 dakika bekletin, böylece kabaklar suyunu çıkaracaktır.
• Başka bir tencerede, kabakları kısık ateşte 20-30 dakika pişirin.
• Pişen kabakların üzerine vanilya özütü, limon suyu ve tarçını ekleyin.
• Hafif karıştırarak 5 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
• Yemek tabaklarına koyup, üzerine ceviz içi ve hindistan cevizi serpin.

Püf Noktaları

Kabak tatlısının yapımında en önemli püf noktalardan biri, kabakların taze ve yumuşak olmasına dikkat etmektir. Tatlıyı şekerle buluşturduktan sonra en az yarım saat bekletmek, kabakların suyunu salmasına yardımcı olur. Pişirme süresini dikkatlice takip edin, kabaklar çok yumuşak olmamalı. Ayrıca, hindistan cevizi ve ceviz ile tatlandırmak, tatlıya ayrı bir lezzet katmaktadır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kabak tatlısı, özellikle Türk kahvesi veya çay ile harika bir uyum sağlar. Yanında dondurma veya kaymak ile servis edilebilir.