Tarife Giriş
Balkabağı püresi ile yapılan muhallebi tarifi, kremamsı dokusu ve zengin tat profili ile dikkat çekiyor. Bu tatlı, balkabağının doğal tatlılığını ve hafif baharatlarla zenginleştirilen muhallebi kıvamını bir araya getiriyor. Hazırlanışı oldukça kolay olan bu tarif, ocakta kısa sürede pişirilip soğutulduktan sonra servis edilebilir. Balkabağı püresi, bu tatlıya hem renk hem de lezzet katıyor, sonbaharın ruhunu sofranıza getiriyor.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 500 gram balkabağı püresi
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı nişasta
- 2 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilin
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- Bir tutam tuz
Yapılışı
- Balkabağı püresini bir tencereye alın. Üzerine süt, toz şeker, nişasta, un, vanilin ve tuzu ekleyin.
- Karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak 15-20 dakika pişirin. Kıvam almaya başlayana kadar pişirmeye devam edin.
- Tarçını ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Kıvamı istediğiniz gibi olduysa, ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra kaselere dökün ve buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
- Servis etmeden önce, arzuya göre üzerine ceviz veya fındık serpebilirsiniz.
Püf Noktaları
Balkabağı püresiyle muhallebi yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, malzemelerin iyice karışmasını sağlamaktır. Sütün sıcaklığının yüksek olması, muhallebinin daha hızlı kıvam almasına yardımcı olur. Ayrıca, balkabağı püresinin taze ve doğal olmasına dikkat edin; böylece tatlı daha lezzetli olacaktır. Alternatif olarak, üzerini tarçın yerine hindistan cevizi ile de süsleyebilirsiniz, bu da hoş bir dokunuş katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Balkabağı püresi ile muhallebi, özellikle yanında Türk kahvesi veya çay ile harika bir uyum sağlıyor. Ayrıca, ceviz veya fındık gibi kuru yemişler ile servis etmek tadı daha da zenginleştiriyor.