Tarife Giriş
Ev yapımı sütlü dondurma tatlısı, kremalı ve tatlı bir lezzet sunarak damakları şenlendirir. Bu tarifte, tam ölçülerle hazırlanacak muazzam bir tatlı elde edeceksiniz. Malzemelerin karışımı ile elde edilen yoğun ve kremamsı dondurma, yaz aylarının sıcak günlerinde vazgeçilmez bir serinletici olarak öne çıkıyor. Tarifi adım adım takip ederek, dondurmanın kıvamını ve lezzetini mükemmel hale getirin.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika + 4 saat bekleme süresi
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gr
- Kalori: 220 kcal
Malzemeler
- 500 ml süt
- 200 ml krema
- 150 g şeker
- 1 çay kaşığı vanilin
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 3 adet yumurta sarısı
- 1 çimdik tuz
- İsteğe bağlı olarak meyve parçaları (örneğin: çilek, muz)
Yapılışı
- Bir tencerede sütü, kremayı ve şekeri karıştırın.
- Orta ateşte karıştırarak şekerin tamamen erimesini sağlayın.
- Başka bir kasede, yumurta sarılarını ve nişastayı çırpın.
- Ilınan süt karışımından bir miktar alarak yumurta sarılarına ekleyin ve karıştırın.
- Tüm karışımı tencereye dökün ve düşük ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Karışım koyulaştığında vanilini ekleyin ve ocaktan alın.
- Oda sıcaklığına gelene kadar bekletin, ardından buzdolabında 4 saat bekletin.
- Servis etmeden önce karışımı sade veya meyve parçaları ile karıştırarak dondurma makinesinde çırpın.
Püf Noktaları
Dondurmalı sütlü tatlınızı hazırlarken dikkat etmeniz gereken birkaç püf noktası var. Öncelikle, yumurta sarılarını eklerken sütün çok sıcak olmamasına dikkat edin; aksi takdirde yumurtalar pişer. Ayrıca, karışımı pişirirken sürekli karıştırmak, dondurmanın pürüzsüz olmasını sağlar. Buzdolabında bekletme süresini önerilen sürede tutarsanız, tatlınızın kıvamı mükemmel olur. Son olarak, tatlınıza ekleyeceğiniz meyve parçaları, hem lezzet hem de görsellik katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sütlü dondurma tatlınız, yanında taze meyveler, çikolata sosu veya bal ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, dondurmayı sunarken bir kepçe çikolatalı sos ile süsleyebilirsiniz.