Tarife Giriş
Sütlü tel kadayıf, ince kadayıf ipliklerinin, özel yapım sütlü muhallebide bekletilmesi ile hazırlanan bir tatlıdır. İlk olarak kadayıflar fırında altın rengi alana kadar pişirilir ve ardından sıcak muhallebide dinlendirildiğinde lezzeti katmerlenir. Bu tatlı, üzerine dökülen şerbeti ile tatlandırılarak servise sunulur. Hafif ve tatlı bir lezzet arayanlar için ideal bir seçenek.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1.5 saat
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 300 gram tel kadayıf
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı vanilin
Yapılışı
- Öncelikle tel kadayıfları bir tepsiye yayın ve üzerine eritilmiş tereyağını gezdirin. Fırında 180 derecede hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Ayrı bir kapta, sütü ve şekeri karıştırın, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra nişastayı ekleyin ve kıvam alana kadar karıştırarak pişirin.
- Fırından çıkan kadayıfları bir borcama alın. Üzerine sıcak muhallebiyi dökün ve soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın. Dilerseniz üzerine fıstık veya ceviz serpebilirsiniz.
Püf Noktaları
Kadayıfın çıtırlığını koruması için, fırına verdikten sonra fazla bekletmemek önemli. Ayrıca, muhallebiyi kadayıfların üzerine dökmeden önce biraz soğutmak, tatlımızın daha iyi bir doku kazanmasını sağlar. Şerbeti aşırı koyu yapmamaya dikkat edin, böylece tatlı dengeli bir tat kazanır. Üzerine konulacak ceviz veya fıstık, tatlıya farklı bir lezzet katar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sütlü tel kadayıf, yanında sade Türk kahvesi veya vanilyalı dondurma ile servis edildiğinde harika bir uyum sağlar.