Tarife Giriş
Kabak tatlısı, taze kabakların şeker ve limon suyu ile haşlanarak hazırlanan, ardından ceviz ile süslenen nefis bir tatlıdır. Bu tarifte, zerdeçal ekleyerek kabakların hem rengini zenginleştirir hem de sağlık katarsınız. Üzerine kaymak ya da vanilyalı dondurma ile servis edebilir, yaz aylarının sıcağında ferahlatıcı bir tat sunabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 500 gram kabak
- 200 gram toz şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 2 yemek kaşığı ceviz içi
- 1 çay kaşığı zerdeçal (isteğe bağlı)
- Kaymak (servis için)
Yapılışı
- Kabağı soyun ve ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkarın. Ardından dilimlere kesin.
- Büyük bir tencereye kabakları ve toz şekeri ekleyin. Limon suyunu sıkın ve karıştırın.
- Tencereyi orta ateşte ocakta kısık ateşte kabaklar yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 30-40 dakika).
- Pişen kabakları bir servis tabağına alın. Üzerine ceviz içi serpin.
- İsteğe bağlı olarak zerdeçal ekleyin ve karıştırın. Servis yapmadan önce kaymak ile süsleyin.
Püf Noktaları
Kabak tatlısı yaparken kabakların taze olması çok önemlidir. Tazelik tatlıyı daha lezzetli hale getirir. Şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Eğer daha yoğun bir tat almak isterseniz, tatlıyı pişirdikten sonra bir süre dinlendirin. Servis esnasında kaymak yerine dondurma eklemeyi de düşünebilirsiniz; bu, tatlıya ekstra bir lezzet katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kabak tatlısı, özellikle Türk kahvesi veya çay ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında süt veya dondurma ile sunmak da ferahlatıcı bir etki yaratır.