Tarife Giriş
Zerde, safran ve pirinç ununun buluştuğu, genellikle bir nişasta bazlı tatlıdır. İncecik bir kıvamda pişirilen zerde, soğutulduktan sonra servis edilir. Üzerine eklenen badem ve nar taneleri ile zenginleştirilen bu tatlı, özel günlerde sunulabilir ya da günlük tatlı ihtiyacınızı karşılamak için harika bir seçenektir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 1,5 su bardağı su
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 çay kaşığı safran
- 1/2 su bardağı su (safran için)
- 1/4 su bardağı nişasta
- Kayıt üzerine serpmek için nar taneleri ve badem
Yapılışı
- Pirinçleri yıkayın ve 1,5 su bardağı su ile birlikte bir tencereye alın. Orta ateşte pişirin.
- Pirinçler suyunu çekmeye ve yumuşamaya başladığında süt, toz şeker ve nişastayı ekleyin. Karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta safranı 1/2 su bardağı sıcak suda bekletin, ardından karışıma ekleyin.
- Tatlı kıvama gelene kadar karıştırarak pişirin.
- Hazırlanan zerdeyi kaselere dökün ve soğumaya bırakın.
- Servis etmeden önce üzerini nar taneleri ve bademle süsleyin.
Püf Noktaları
Zerde yaparken safranı sıcak suyla bekletmek, aromasını daha iyi açığa çıkarmak için önemlidir. Tatlının kıvamını ayarlamak için ihtiyaç duyulursa su veya süt ekleyebilirsiniz. Soğuduktan sonra daha iyi bir kıvam alacağını unutmayın. Servis öncesi ve sonrası süslemeye özen gösterin, bu tatlı her zaman göze de hitap eder.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zerde, Türk kahvesi veya çay ile harika bir tamamlayıcı olur. Ayrıca, yanında kuruyemiş veya, helva gibi diğer tatlılar ile sunulabilir.