Tarife Giriş
Acılı atom dürüm, baharatlı kebap ve taze malzemelerle hazırlanan bir dürüm çeşididir. Öncelikle kıyma ve baharatlar karıştırılır, ardından yoğrulur ve şişe geçirilerek pişirilir. Lavaşın içerisinde yeşillikler ve soslarla birlikte servis edilir. Bu tarif, Adana'nın lezzetli sokak yemeklerinden esinlenerek hazırlanmıştır ve misafirlerinizle paylaşmak için harika bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 2 tatlı kaşığı acı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 ceviz büyüklüğünde soğan (rendelenmiş)
- 4 adet lavaş ekmeği
- 300 gram domates (rendelenmiş)
- 1 demet maydanoz (doğranmış)
- 2 adet yeşil biber (doğranmış)
- Tuz ve karabiber
Yapılışı
- Kıymayı bir kaba alın ve rendelenmiş soğan, acı pul biber, kimyon, tuz ve karabiberle iyice yoğurun.
- Hazırlanan karışımı şişlere geçirin ve ızgarada veya mangalda pişirin.
- Pişen kebapları lavaş ekmeğinin üzerine yerleştirin.
- Üzerine rendelenmiş domates, doğranmış maydanoz ve biberleri ekleyin.
- Dürümü sıkıca sarın ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Yemeği hazırlarken kıymanın iyi yoğrulması ve baharatların dengeli kullanılması lezzeti artırır. Eğer daha fazla acı seviyorsanız, kullandığınız biberin miktarını artırabilirsiniz. Dürümün daha zengin bir tat alması için pişirme sırasında kebapları narin bir şekilde çevirin ve kömürleşmesini önleyin. Yanında soğuk içecekler ve yeşil salata ile sunum yaparsanız, yemeğin tadını daha da artırırsınız.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında ayran, şalgam veya yeşil salata iyi gider.