Tarife Giriş
Bu tarifte Acılı Ezme ve Şalgamlı Dürüm hazırlayarak Adana'nın leziz tatlarını evde deneyimleyeceksiniz. İlk olarak, acılı ezmeyi hazırlamak için domates, biber, soğan ve baharatlar ile malzemeleri karıştıracağız. Ardından, şalgam suyu ile harmanlanmış dürüm ekmeğine bu karışımı dolduracağız ve şalgamı ekleyerek servise sunacağız. Sağlıklı ve besleyici bir atıştırmalık olarak tercih edilebilecek bu tarif, hem hızlı hem de doyurucu bir seçenek sunuyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 3 adet saldırmalı domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet büyük boy soğan
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 4 adet lavaş ekmeği
- 300 ml şalgam suyu
Yapılışı
- Öncelikle domates, biber ve soğanı ince ince doğrayın.
- Bir karıştırma kabına doğranmış sebzeleri alın ve nar ekşisi, tuz, zeytinyağı, karabiber ve pul biber ekleyin, hepsini güzelce karıştırın.
- Lavaş ekmeklerini ısıtın ve her birine hazırladığınız acılı ezmeyi yayın.
- Şalgam suyunu da karıştırarak ekmeklerin üzerine ekleyin.
- Dürümleri sararak servis yapın.
Püf Noktaları
Yemek yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktaları, sebzelerin tazeliği ve baharatların kalitesidir. Acılı ezmeyi dinlendirerek biraz bekletirseniz, tatların birleşmesi daha iyi olur. Dürüm hazırlarken lavaş ekmeğinin sıcak olmasına özen gösterin; bu, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, şalgam suyu sevmediğiniz takdirde başka soslarla da deneyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarif, yanında bir kase yoğurt ve limon dilimleri ile servis edilebilir. Ayrıca, taze nane veya maydanoz ile zenginleştirilmiş salatalar da iyi bir eşlikçi olacaktır.