Tarife Giriş
Antalya'nın meşhur piyazı, klasik bir yaz salatası olarak nitelendirilebilir. Kuru fasulye, soğan, maydanoz, domates ve tahin ile hazırlanan bu salata, hem doyurucu hem de sağlıklı bir alternatif sunuyor. Hazırlanması oldukça pratik olan bu tarif, özellikle yaz ayları için ideal bir aperatif veya ana yemek alternatifi oluşturuyor. Salatayı hazırladıktan sonra soğuk servis edilmesi gerekir, bu da sıcak yaz günlerinde ferahlatıcı bir tat yaratarak damaklarda kalıcı bir lezzet bırakır.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 300 gram kuru fasulye (haşlanmış)
- 1 adet büyük soğan (doğranmış)
- 2 adet domates (küp doğranmış)
- 1/2 su bardağı tahin
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet limon (suyu)
- 1/2 demet maydanoz (doğranmış)
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
Yapılışı
- Haşlanmış kuru fasulyeyi büyük bir kaseye alın.
- Doğranmış soğanı ve domatesleri ekleyin.
- Tahin, zeytinyağı ve limon suyunu karıştırarak sos hazırlayın.
- Sosun içine doğranmış maydanozu ekleyin ve hepsini karıştırın.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırarak istediğiniz lezzeti elde edin.
- Salatayı buzdolabında biraz dinlendirin, ardından soğuk servis edin.
Püf Noktaları
Piyazın lezzetini artırmak için, tahin ve zeytinyağı oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, salatayı daha da zenginleştirmek isterseniz, üzerine haşlanmış yumurta dilimleri ekleyebilirsiniz. Salatayı hazırladıktan sonra biraz dinlendirmek, tüm lezzetlerin harmanlanmasına ve daha yoğun bir tada sahip olmasına yardımcı olur. Yazın taze ve diri sebzeler kullanmak, salatanızın hem görünümünü hem de tadını daha da önemlidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Piyaz yanında taze bir beyaz peynir, zeytin ve somon gibi deniz ürünleri ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında soğuk bir ayran daha ferahlatıcı bir tat sunacaktır.