Tarife Giriş
Klasik baklava tarifi, ince yufkalar arasına konulan ceviz veya fındık karışımı ile hazırlanır. Şeker ve su ile yapılan şerbet ile tatlanan bu eşsiz tatlı; hem görselliği hem de lezzeti ile sofraların vazgeçilmezi olacaktır. Tarifi adım adım takip ederek, kısa sürede nefis bir baklava yapabilirsiniz.
- Posiyon: 8-10 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram baklaba yufkası
- 250 gram ceviz içi (ya da fındık)
- 200 gram tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı su
- 2,5 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Öncelikle, fındık veya cevizi robotta ince kıyın.
- Bir tavada tereyağını eritin ve sıvı yağı ekleyin.
- Yufkaları tepsiye sererken her kat arasına yağı sürün.
- Yufkaların her 3 katına bir ceviz serpiştirin.
- Yufkaların yarısına ulaştıktan sonra yine yağı sürün ve diğer yufkaları aynı şekilde yerleştirin.
- Baklavayı dilimleyin ve üzerine kalan yağ karışımını dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altın rengi alana dek pişirin.
- Bu arada şerbeti hazırlamak için su ve şekeri kaynatın, limon suyunu ekleyin ve soğumaya bırakın.
- Baklava fırından çıkınca şerbeti sıcak baklavanın üzerine dökün ve dinlendirin.
Püf Noktaları
Baklava yaparken en önemli püf noktası yufkaları ince açmaktır. Ayrıca her kat arasındaki yağlama işlemini ihmal etmemek, baklavanın çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır. Şerbetin soğuk, baklavanın sıcak olması, daha iyi bir tat elde etmenize yardımcı olur. Baklavayı dinlenmeye bırakmak, tatların iyice özdeşleşmesine yardımcı olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Baklava, yanında Türk kahvesi veya çay ile servis edilebilir. Ayrıca, dondurma veya kaymak ile birlikte sunulduğunda muhteşem bir tat birleşimi oluşturur.