Adana Dürüm, Türk mutfağının en sevilen sokak lezzetlerinden biridir ve bu tarife evde kolayca ulaşabilirsiniz. Kıymalı harcı ve özel baharatları ile damakları şenlendiren bu dürüm, özellikle baharat sevenler için harika bir seçenektir. Yumuşak lavaş ekmeği içerisine sarılan bu lezzet, mükemmel bir atıştırmalık ya da ana öğün olarak sunulabilir. Adana Dürüm, misafirlerinizi etkilemek ve kendi mutfak yeteneklerinizi göstermek için mükemmel bir fırsat!

Tarife Giriş

Adana Dürüm, marinat edilmiş kıyma ve baharatlarla hazırlanan lezzetli bir eti yumuşak lavaş ekmeğinde sunmaktadır. Svıyavi ile ızgara edilen et, taze sebzeler ve soslarla bir araya gelerek harika bir yemek deneyimi sunar. Bu tarifte, etin baharatlı marinasyonu ve ızgarada pişirilmesi aşamaları keyifle uygulanırken, lavaşın içine koyulacak ekstra malzemelerle zenginleştirilecektir. Sonuç olarak, evde hazırlanmış mükemmel bir Adana Dürüm elde edeceksiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 500 kalori

Malzemeler

• 500 gram dana kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1/4 çay bardağı zeytinyağı
• 1 paket lavaş ekmeği
• 10 dal maydanoz (ince kıyılmış)
• 3 adet domates (küçük doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
• 1/2 su bardağı yoğurt

Yapılışı

• Öncelikle dana kıymayı bir kaba alın, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, kimyon, karabiber, pul biber, tuz, domates salçası ve zeytinyağını ekleyin, iyice yoğurun.
• Hazırladığınız harcı 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
• Izgara veya mangalınızı önceden ısıtın ve dinlenen harçtan şiş kebap şeklinde şekil vererek şişlere geçirin.
• Etleri ızgarada her iki tarafı da güzelce kızarana dek pişirin.
• Pişen etleri lavaş ekmeğinin ortasına yerleştirin, üzerine doğranmış domates, yeşil biber, maydanoz ve yoğurt ekleyin.
• Dürümü sıkıca sararak sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Adana Dürüm yaparken etin baharatlarını iyi ayarlamak çok önemlidir. Etin lezzetini artırmak için marinasyon aşamasında en az 30 dakika bekletmek idealdir. Ayrıca, lavaş ekmeğinizi önceden ısıtmak, dürümünüzün daha yumuşak ve lezzetli olmasına olanak tanır. Dilerseniz içerisine acı sos ekleyerek baharatlı sevenler için daha da lezzetli hale getirebilirsiniz. Izgara yaparken etin kurumamasına dikkat edin, gerektiğinde üzerine biraz su sıkarak yumuşak kalmasını sağlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Adana Dürüm, yanında taze sebzeler, acılı ezme, ayran veya soda ile mükemmel bir uyum sağlar.