Baklava, Türk mutfağının en gözde tatlılarından biridir. İncecik yufkalar arasında ceviz veya fıstık gibi kabuklu yemişlerin kullanıldığı bu tatlı, şerbetle birleştiğinde adeta damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakıyor. Özel günlerin vazgeçilmezi olan baklava, hem görünümü hem de tadıyla misafirlerinizi etkileyecek. Bu tarif ile evde kolayca yapabileceğiniz, çıtır çıtır ve şerbetli baklava hazırlamanın keyfini çıkarın.

Tarife Giriş

Baklava, yufka ve ceviz/fıstık ile yapılan, üzerine şerbet dökülerek tatlandırılan bir tatlıdır. Öncelikle yufkalar açılır ve aralarına yağ sürülerek tepsiye dizilir. Ceviz veya fıstık karışımı eklenerek üstü kapatılır. Son aşamada dilimlenerek fırında pişirilir ve sıcak şerbetle buluşturulur. Servis yapmadan önce dinlendirilir.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 12 adet yufka
• 300 gram ceviz ya da Antep fıstığı (öğütülmüş)
• 200 gram tereyağı
• 1 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Tereyağını eritip ılıtın.
• Bir tepsiye bir yufkayı serin, üzerine tereyağı sürün. Bu işlemi yufkaların yarına kadar tekrarlayın.
• Öğütülmüş ceviz ya da antep fıstığını yufkaların üzerine serpin.
• Geri kalan yufkaları da aynı şekilde dizin ve en üste tereyağı sürün.
• Baklavayı dilimleyin ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin.
• Ayrı bir kapta su, şeker ve limon suyu kaynatılarak şerbet hazırlayın.
• Pişen baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün ve dinlendirin.

Püf Noktaları

Baklavanın çıtırlığını koruması için, yufkaları kullanmadan önce buzdolabında dinlendirmeniz ve fırına atmadan önce mutlaka yağla iyice yağlamanız çok önemlidir. Ayrıca şerbeti sıcak baklavanın üzerine dökmezseniz, baklavanız daha iyi dinlenip daha lezzetli olacaktır. Şerbetin soğuk olmamasına dikkat edin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Baklava yanında kaynar çay, Türk kahvesi veya süt ile servis edebilirsiniz.