Tarife Giriş

Mercimek çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen, içerisindeki baharatlar ve sebzelerle zenginleşen bir lezzet. Düşük kalorisi ve yüksek besin değeri ile diyet dostu bu çorba, pratik tarifi ile her mutfakta kolayca hazırlanabilir. Adım adım tarife uyulduğunda, yoğun ve kremamsı bir lezzet elde etmek mümkün.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 200 gram yeşil mercimek
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 litre su
• 1 tatlı kaşığı kimyon

Yapılışı

• İlk olarak mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve süzün.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
• Sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin.
• Doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
• Yıkadığınız mercimekleri ekleyin, karıştırın ve üzerine suyu ilave edin.
• Tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyerek karıştırın.
• Çorba kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Çorba piştikten sonra bir blendırdan geçirin ve pürüzsüz bir kıvama getirin.
• Servis etmeden önce arzuya göre limon suyu ile tatlandırabilirsiniz.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasını yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktalarından biri mercimeklerin önceden ıslatılmamış olmasıdır. Ayrıca, çorbanın daha kıvamlı olmasını istiyorsanız, pişirme işlemi sırasında bir miktar un ekleyebilirsiniz. Baharatlarınızı damak zevkinize göre ayarlamak da lezzeti artıracaktır. Çorbanın etli hazırlığını tercih edenler için az miktarda kuşbaşı et eklemeyi düşünebilirler.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbası, yanında taze ekmek, limon dilimleri ve yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yoğurt ile servis edilmesi de bu lezzeti daha da zenginleştirir.