Tarife Giriş

Şakşuka, patlıcan, domates, biber gibi sebzelerin zeytinyağı ile kavrulmasıyla yapılan, nefis bir mezedir. Bu tarif, pratik bir şekilde hazırlanabilir ve öğle ya da akşam yemeklerinde sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Üstelik, sebzelerin vitaminlerini kaybetmeden pişirildiği için sağlıklı ve lezzetli bir alternatif sunar. Üzerine yoğurt veya sarımsaklı yoğurt ile servis edildiğinde tadı katlanarak artar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 2 adet patlıcan
• 3 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 su bardağı yoğurt
• Maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Patlıcanları alacalı soyun ve küp küp doğrayın.
• Doğranan patlıcanları tuzlu suya bırakın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve patlıcanları ekleyip kavurun.
• Yeşil biberleri doğrayın ve patlıcanlarla birlikte pişirin.
• Domatesleri rendeleyin ve tavaya ekleyin, salçası çıkana kadar pişirin.
• Sarımsağı ince doğrayıp ekleyin ve karabiber, pul biber ile tatlandırın.
• Servis yapmadan önce üzerine yoğurt dökün ve maydanozla süsleyin.

Püf Noktaları

Patlıcanların acısının gitmesi için tuzlu suda bekletmek önemlidir. Ayrıca, zeytinyağı kullanarak pişirmek, sebzelerin lezzetini artırır. Şakşukanızı servis etmeden önce, yoğurt eklemeyi unutmayın. İsterseniz üzerine biraz daha pul biber veya nane ekleyerek lezzeti zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Şakşuka, yanında hafif bir salata veya taze piyaz ile birlikte sunulduğunda daha da lezzetli olur. Ayrıca, kızarmış ekmek ile birlikte tüketilmesi önerilir. İsterseniz yanında bir bardak soğuk ayran ya da limonata sunabilirsiniz.