Tarife Giriş

Cevizli Baklava, ince yufkaların arasına bolca ceviz serpilerek hazırlanan ve şeker şerbeti ilave edilerek pişirilen bir Türk tatlısıdır. Üzerine eritilmiş tereyağı ve ceviz eklenerek hazırlanan baklavanın her katında lezzet birikir. Bu tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanan baklavanın hem yapılışını hem de pişirme sürecini detaylı bir biçimde sunuyor. Her lokmanın keyfini çıkarmanız için gereken tüm bilgiler burada!

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 1 paket baklava yufkası (250 gram)
• 250 gram ceviz içi
• 200 gram tereyağı
• 1 su bardağı su
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle, cevizleri robottan geçirip ince kıyın.
• Bir tavada tereyağını eritin ve hafifçe soğumaya bırakın.
• Fırını 180 °C'ye ısıtın.
• Baklava yufkalarının her birini yağlı kağıt ile hafifçe yağlayarak kat kat dizin.
• Her iki yufka arasına ceviz ve isteğe bağlı olarak tarçın serpiştirin.
• Üst katmanlara geldiğinizde önce 5-6 yufka dizin, ardından cevizi serpip 3-4 kat daha yufka ekleyin.
• Son yufkayı üzerine koyduktan sonra, bıçak ile dilimler halinde kesin.
• Önceden ısıttığınız fırında 45 dakika pişirin.
• Şerbet için su ve şekeri kaynatarak 15 dakika kaynatın, limon suyu ekleyin ve soğumaya bırakın.
• Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğuyan şerbeti dökün ve dinlenmeye bırakın.

Püf Noktaları

Baklava yaparken, yufkaların ince olması ve iyi bir şekilde yağlanması çok önemlidir. Yufka katlarının arasına ceviz serpiştirmek, tatlıya lezzet katacaktır. Fırının ısısını iyi ayarlayıp, baklavanın altı ve üstü güzelce kızarana kadar pişirilmesi gerekmektedir. Dinlendikten sonra daha iyi kıvam alacaktır, bu yüzden sabırlı olun.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Baklava, genellikle Türk kahvesi ile beraber servis edilir. Ayrıca kaymak veya dondurma ile de sunulabileceği için zengin bir tatlı tecrübesi oluşturmaktadır.