Tarife Giriş
Midye tava, taze midyelerin un ve baharat karışımına bulandıktan sonra derin yağda pişirilmesiyle hazırlanan lezzetli bir atıştırmalıktır. Gevrek dış yapısı ve içinin sulu tadıyla, özellikle deniz ürünü sevenler için vazgeçilmezdir. Yanında limon ve soğuk içeceklerle sunulduğunda, hafif bir akşam yemeği ya da atıştırmalık olarak ideal bir tercih oluşturmaktadır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 500 gram taze midye
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı mısır nişastasına eşit miktarda
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
- 2 adet yumurta
- Yeterli miktarda ayçiçeği yağı (kızartmak için)
- Limon dilimleri (servis için)
Yapılışı
- Öncelikle midyeleri iyice temizleyin ve suyun içerisinde süzün.
- Bir kapta un, nişasta, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Başka bir kapta yumurtaları çırparak hazır hale getirin.
- Temizlenen midyeleri önce yumurtaya sonra unlu karışıma bulayın.
- Derin bir tavada yağı ısıtın, yağ yeteri kadar ısındığında midyeleri dikkatlice koyun.
- Her iki tarafı da altın rengini alana kadar kızartın (yaklaşık 3-4 dakika).
- Fırça yardımıyla fazla yağı süzdürün, ardından kağıt havlu üzerine alın.
- Sıcak olarak limon dilimleriyle beraber servis yapın.
Püf Noktaları
Midye tava yaparken midyelerin taze olmasına dikkat edin; bu, yemeğin lezzetini oldukça etkiler. Kızartma yağı mutlaka yeterince sıcak olmalıdır, aksi takdirde midyeler yağ çeker ve yumuşar. Ayrıca, un ve nişasta karışımını kullanarak çıtır bir dış doku elde etmek için malzemelerin eşit oranda kullanılması önemlidir. Servis sırasında limon suyu sıkarak tatlandırmak, lezzeti artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Midye tava, limon dilimleri, soğuk içecekler ve mezelerle mükemmel uyum sağlar. Ayrıca yanında yeşil salata veya çeşitli soslar ile sunabilirsiniz.