sokaktalezzetleri.com

Ev Yapımı Adana Kebap: Kendi Mutfağınızda Güneydoğu'nun Eşsiz Tadı

Blog Image
Adana Kebap, Güneydoğu mutfağının en sevilen ve karakteristik lezzetlerinden biridir. Renkli baharatlarla harmanlanmış etlerin şişte pişirilmesiyle elde edilen bu kebap, misafirlerinize sunabileceğiniz muhteşem bir ana yemektir. Kendi mutfağınızda kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, arkadaşlarınızı ve ailenizi etkilemek için harika bir fırsat sunuyor. Bu yazıda, evde Adana Kebap yapmanın tüm inceliklerini öğreneceksiniz.

Tarife Giriş

Adana Kebap tarifimiz, kıyma ve baharatların mükemmel kombinasyonuyla hazırlanır. Öncelikle, dana veya kuzu etini ince ince çekip, soğan, sarımsak ve baharatlarla harmanlıyoruz. Hazırladığımız karışımı şişlere yerleştirip mangalda veya ızgarada pişiriyoruz. Yanında taze pide, salata ve baharatlı yoğurt ile servis ederek, misafirlerinize unutulmaz bir lezzet deneyimi sunabilirsiniz.

  • Posiyon: 4 kişilik
  • Hazırlama Süresi: 60 dakika
  • Pişme Süresi: 30 dakika
  • Tür: Ana yemek
  • Mutfak: Türk mutfağı
  • Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
  • Kalori: 450 kalori

Malzemeler

  • 500 gram kıyma (dana veya kuzu)
  • 1 adet soğan (rendelenmiş)
  • 3 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kararbiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1/2 su bardağı su
  • Şişler (metal veya tahta)

Yapılışı

  • Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak ve baharatları büyük bir kapta iyice karıştırın.
  • Karışıma suyu ekleyin ve yoğurma işlemini 5-10 dakika boyunca sürdürün.
  • Hazırlanan karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şişlere geçirin.
  • Mangal veya ızgarayı ısıtın, kebapları her tarafı iyice pişene kadar 10-15 dakika boyunca pişirin.
  • Sıcak servis yaparak yanında taze pide ve salata ile ikram edin.

Püf Noktaları

Adana Kebap yaparken etin taze olduğundan emin olun. Kıyma karışımını yoğururken, etin iyi bir şekilde bağlanabilmesi için su eklemek önemlidir. Kebapları pişirirken ateşi çok yüksek tutmamaya dikkat edin, aksi takdirde dışı yanar, içi çiğ kalır. İyi bir sonuç için, şişler arasında boşluk bırakmak daha iyi bir pişirme sağlar. Servis yapmadan önce kebapları bir süre dinlendirirseniz daha lezzetli sonuçlar alabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Adana kebap, taze pide, mevsim salatası, ve yoğurtlu sos ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, soğuk içecekler olarak ayran ya da soda tercih edilebilir.