Tarife Giriş
Evde yapılacak boza tarifi oldukça basit ve keyiflidir. Sadece birkaç malzemeye ihtiyacınız var: pirinç, su, şeker ve mayadan oluşan bu karışım, kaynatıldıktan sonra fermente edilir ve sonunda muhteşem bir lezzet sunar. Kışın en sevilen içeceklerinden biri haline gelen boza, yanında leblebi ile sunulabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 12 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: İçecek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 6 su bardağı su
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- Leblebi (servis için)
Yapılışı
- Pirinçleri iyice yıkayın ve 1 su bardağı su ile bir tencereye koyun. 30 dakika kadar kaynatın.
- Pirinçler yumuşadıktan sonra, üzerine 5 su bardağı suyu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın.
- Karışımı ocaktan alın ve soğuması için bir kenara koyun.
- Soğuduktan sonra, karışıma toz şekeri ve mayayı ekleyin, iyice karıştırın.
- Karışımı bir kapta ısıtılmış bir ortamda 12 saat mayalanmaya bırakın.
- Mayalandıktan sonra, bozanızı güzelce karıştırıp bardaklara dökün, arzu ederseniz tarçın serpip leblebi ile servis edin.
Püf Noktaları
Boza yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri, mayalama süresidir. Mayanın düzgün çalışması için karışımın sıcak değil, ılık bir ortamda beklemesi gerekir. Ayrıca, şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Geleneksel lezzeti artırmak için üzerine tarçın serpebilir ve yanında leblebi sunabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Boza, en iyi leblebi ve kuruyemişlerle servis edilir. Ayrıca, sıcak pideler ve çörekler ile birlikte tüketilebilir.