Tarife Giriş
Kolay midye dolma tarifi, taze midyelerin içine doldurulan aromatik bir pirinç harcı ile hazırlanıyor. Pirinç, soğan, domates, maydanoz ve baharatlar ile harmanlanarak hazırlanan iç harç, midyelerin kabuğuna dolduruluyor ve ardından buharda pişiriliyor. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık olan midye dolma, özellikle yaz aylarında tercih edilen bir sokak lezzetidir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 600 gram taze midye
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan (orta boy)
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı maydanoz (doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Öncelikle midyeleri iyice yıkayın ve üzerindeki kumdan arındırın.
- Ayrı bir tencerede, zeytinyağını ısıtın; ince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Pirinçleri ekleyin ve 2-3 dakika kavurmaya devam edin.
- Rendelenmiş domatesi, tuzu ve baharatları ekleyin; 1 su bardağı su ekleyerek pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
- Pirinç piştikten sonra, doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırın.
- Hazırladığınız harcı midyelerin içine doldurun ve üst kısımlarını kapatın.
- Midyeleri geniş bir tencereye dizin ve üzerine bir miktar su ekleyerek buharda pişirin.
- Yaklaşık 15-20 dakika pişirin, ardından sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Midye dolma yaparken midyelerin taze olmasına dikkat edin. Ayrıca, iç harcın lezzetini artırmak için baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Servis ederken limon dilimleri ile süslemek, hem görselliği arttıracak hem de lezzeti zenginleştirecektir. Midyeleri düzgün kapatmaya özen gösterin, aksi halde pişerken açılabilirler.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Limon dilimleri, yeşil salata, soğuk rakı veya ayran ile harika bir uyum sağlar.