Tarife Giriş

Güllaç, Türk mutfağının öne çıkan hafif tatlılarından biridir. Süt, güllaç yaprakları ve şekerle hazırlanarak, üzerine eklenen ceviz ve gül suyu ile taçlandırılır. Bu tarif, hem aşırı tatlı olmayan hem de ferahlatıcı bir lezzet sunar. Sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz pratik bir tatlı arıyorsanız, güllaç tam da size göre. Şimdi tarif detaylarına bir göz atalım!

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 5 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kcal

Malzemeler

• 6 adet güllaç yaprağı
• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı gül suyu
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
• 1 su bardağı nar taneleri (isteğe bağlı)
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı nişasta

Yapılışı

• Sütü bir tencereye alın ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra şeker ve vanilini ekleyin, karıştırarak eritin.
• Ayrı bir kapta gül suyu ve nişastayı karıştırın, süt karışımına ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
• Güllaç yapraklarını derin bir tabak veya tepsiye serin.
• Sıcak süt karışımından üzerine dökün ve yumuşamasını bekleyin.
• Tüm güllaç yapraklarını bu yöntemle hazırladıktan sonra, üzerini ceviz ve nar taneleriyle süsleyin.
• Oda sıcaklığında bekletip dilimleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Güllaç yapımı sırasında sütün ılık olmasına dikkat edin, böylece güllaç yaprakları daha iyi yumuşar. Eğer daha yoğun bir tat isterseniz, sütten biraz azını kullanarak artırabilir ya da daha fazla ceviz ekleyebilirsiniz. Gül suyu, tatlının aroması için oldukça önemli; istediğiniz kadar ekleyerek tatlandırabilirsiniz. Hazırladıktan sonra, tatlının dinlenmesine izin vermek, lezzetlerin iyice karışmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Güllaç, özellikle yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay ile harika bir uyum yakalar. Yanında taze meyvelerle sunarak tatlıyı daha da zenginleştirebilirsiniz.