Tarife Giriş
Halka tatlısı, un, su ve tuzun karıştırılmasıyla hazırlanan hamurun kızartılmasıyla elde edilen bir sokak tatlısıdır. Hamurun halka şeklinde kesilerek derin yağda kızartılması, bu tatlının karakteristik lezzetini ortaya çıkarır. Son adımda, sıcak şerbet ile buluşarak hazır hale gelen halka tatlısı, çıtır çıtır yapısıyla tatlı severleri mest eder.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 1 paket kabartma tozu
- Yeteri kadar ayçiçek yağı (kızartmak için)
- 2 su bardağı toz şeker (şerbet için)
- 1 su bardağı su (şerbet için)
- 2-3 damla limon suyu (şerbet için)
Yapılışı
- Unu geniş bir kabın içine alın ve ortasını havuz şeklinde açın.
- Su, tuz, sirke ve kabartma tozunu ekleyin. Hamuru yoğurun.
- Hamuru 15-20 dakika dinlendirin.
- Hamuru ince şeritler halinde açın ve halka şekli verin.
- Derin bir tavada yağı ısıtın. Halka tatlılarını kızartın.
- Ayrı bir tencerede şerbet için su ve şekeri kaynatın, limon suyu ekleyin.
- Kızaran halka tatlılarını sıcak şerbete atın ve birkaç dakika bekletin. Servis yapın.
Püf Noktaları
Halka tatlısı yaparken hamurun hamur kıvamı oldukça önemli. Çok sert olmamalı, ama çok da cıvık olmamalı. Gıdaların kızartıldığı yağın sıcaklığına dikkat edin, çok soğuk olursa tatlılar yağ çeker, çok sıcak olursa dışı yanar. Kızarttıktan sonra hemen sıcak şerbete atmalısınız, bu tatlıların çıtırlığını artırır. Şerbetin soğuk olmaması, tatlının lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Halka tatlısı yanında çay, Türk kahvesi veya dondurma ile servis edilebilir. Ayrıca, ceviz veya hindistan cevizi ile süsleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.