Tarife Giriş
İskender Kebap, ince dilimlenmiş döner etinin, pide üzerinde, üzerinde tereyağı ve domates sosu gezdirilmiş olarak sunulmasıyla hazırlanan Türk mutfağının klasiklerinden biridir. Yoğurtla zenginleştirilmiş kebap, benzersiz lezzetiyle sofralarınızı süsleyecek. Bu tarifte, malzemelerin ana hatlarıyla nasıl hazırlanacağı ve pişirileceği detaylı bir şekilde anlatılmaktadır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 500 kalori
Malzemeler
- 400 gram döner eti
- 2 adet pide
- 150 gram yoğurt
- 50 gram tereyağı
- 1 su bardağı domates sosu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
- Döner etlerini ince dilimler halinde kesin.
- Pide ekmeklerini ısıtın ve 4 parçaya kesin.
- Döner etini ızgarada veya tavada pişirin.
- Pide parçalarının üzerine pişen döner etini yerleştirin.
- Domates sosunu bir tavada ısıtın ve üzerine dökün.
- Bir tavada tereyağını eritip, kebabın üzerine gezdirin.
- Yoğurdu ayrı bir kasede çırpın ve kebabın yanında servis edin.
Püf Noktaları
İskender Kebap yaparken etin kalitesi oldukça önemlidir. Taze ve yağlı et kullanmak, kebabın lezzetini artırır. Ayrıca, döner etinin iyice marine edilmesi, yemeğin tadını daha da zenginleştirir. Tereyağını yakmamaya dikkat ederek, sosun üzerine gezdirdiğinizde daha iyi bir sonuç alırsınız. Pideleri fırında hafifçe ısıtmak, kıvamını korumak için önerilir. Yoğurt, kebabın yanında serinletici bir unsur olarak servis edilmelidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İskender Kebap yanında pilav, mezeler veya ayran gibi içeceklerle şahane bir uyum yakalar. Ayrıca, yeşil salata ile hostenizle bir denge oluşturabilirsiniz.