Tarife Giriş
Efsanevi İstanbul simidi, çıtır çıtır dış kabuğu ve nefis iç dokusuyla her yaş grubundan lezzet tutkunlarının favorisidir. Simit, hamurunun yoğrulması, dinlendirilmesi ve susamla kaplanarak fırında pişirilmesiyle hazırlanırken, her bir lokmasında İstanbul'un sokaklarının büyüsünü yaşatıyor. Hazırlamaya hazır mısınız? İşte size adım adım simit tarifi.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 15 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1/2 su bardağı pekmez
- 1 su bardağı susam
Yapılışı
- Bir karıştırma kabında un, tuz ve toz şekeri harmanlayın.
- Ortasına mayayı ekleyin ve yavaş yavaş ılık suyu ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamurun üzerini örtün ve 30 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
- Her bir parçayı uzun şeritler haline getirin ve simit şekli vermek için iki ucu birleştirin.
- Bir kapta pekmezi ve yaklasık 1 su bardağı suyu karıştırın. Simitleri önce bu karışıma batırın, ardından susama bulayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika kadar altın rengi alana dek pişirin.
Püf Noktaları
Simit yaparken hamurun iyi dinlenmesi, simidin kabarması ve lezzeti açısından önemlidir. Ayrıca, simitlerinizi pekmezli suya batırmadan önce yeterince susam eklemeyi unutmayın, bu dış yüzeyin çıtır çıtır olmasını sağlar. Fırın öncesinde simitlerinizi 10-15 dakika daha dinlendirirseniz, daha iyi kabaracaklardır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çay, ayran veya domatesli zeytinyağlı salata ile harika bir kombinasyon oluşturur.