Tarife Giriş
Pilavlı midye, ince bulgur, soğan, baharatlar ve taze midyelerin bir araya gelmesiyle oluşan eşsiz bir lezzet. Midyeleri ilk olarak iyice temizleyin, ardından iç pilavı hazırlayın. Soğanı kavurduktan sonra bulguru ekleyin ve baharatlarla tatlandırarak pişirin. Pişen bulguru midyelerin içine doldurduktan sonra fırında veya tencerede pişirerek servis yapın. Hızlı ve pratik bir tarif arıyorsanız, pilavlı midye tam size göre!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 1 kg taze midye
- 1,5 su bardağı ince bulgur
- 1 adet büyük soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 4 su bardağı su
- Maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle midyeleri bol su ile iyice temizleyin ve ayıklayın.
- Bir tencereye zeytinyağını koyun ve doğranmış soğanı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- İnce bulguru ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Suyunu, tuzunu ve baharatlarını ekleyin. Kaynadıktan sonra kısık ateşte bulgurlar şişene kadar pişirin.
- Pişen bulguru ocaktan alın ve soğutun.
- Bir miktar bulguru midyelerin içine doldurun. Midyeleri kapalı ve hafif nemli bir ortamda pişirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin.
- Servis yapmadan önce isteğe bağlı maydanoz ile süsleyin.
Püf Noktaları
Pilavlı midye yaparken midyelerin taze olmasına dikkat edin. Midyeleri temizlerken açık olanları atın, çünkü bu durum pişiremeyeceğiniz anlamına gelir. Bulguru pişirirken üzerine ekleyeceğiniz suyu iyi ayarlayın, fazla sıvı kalmaması için dikkatli olun. Midyeleri doldururken fazla doldurmamaya özen gösterin, aksi halde pişerken açılma riski olur. Ayrıca servis sırasında yanında limon dilimleri sunmak, lezzeti artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pilavlı midye yanında yeşil salata, yoğurtlu mezeler veya limonlu içecekler güzel birer eşlikçi olabilir.